Semáforo nutricional: aplicação em biscoitos salgados / Traffic light labelling: application in salted biscuits
Hig. aliment
; 33(288/289): 3743-3748, abr.-maio 2019. tab, graf
Article
em Pt
| VETINDEX
| ID: biblio-1366994
Biblioteca responsável:
BR68.1
RESUMO
O Semáforo Nutricional é uma ferramenta que analisa o conteúdo de cada constituinte nutricional (gorduras totais, saturadas e trans, açúcares, fibras e sódio) categorizando-o em vermelho, amarelo e verde, respectivamente para teor elevado, médio e baixo. O objetivo deste trabalho foi classificar a informação nutricional contida nos rótulos de biscoitos salgados comercializados na cidade de Imperatriz-MA. Para isso, foram analisados 18 rótulos de biscoitos salgados de 5 marcas e 12 sabores. A classificação dos biscoitos demostrou que tais produtos não são adequados nutricionalmente, mostrando alto teor de sódio e gorduras totais, devendo ser consumidos com moderação. Também sugere-se a redução no consumo, principalmente, por grupo de riscos como pessoas com hipertensão arterial e crianças.
Palavras-chave
Texto completo:
1
Base de dados:
VETINDEX
Assunto principal:
Gorduras na Dieta
/
Cloreto de Sódio na Dieta
/
Informação Nutricional
/
Biscoitos
/
Rotulagem de Alimentos
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article