Effect of environmental temperature on fatty acids profile of Oreochromis niloticus (Nile tilapia) - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i4.1184 / Efeito da temperatura da água sobre desempenho e perfil de ácidos graxos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i4.1184

ABSTRACT

In this study the fatty acid profile in tilápia Oreochromis niloticus alevins carcass, fed with enriched diets from flaxseed oil, was examined at different temperatures (23, 26, 29 and 32oC). Tilapia in its initial phase of development did not present differences (P >0.05) on physical-chemical and lipids compositions, at the different temperatures studied. The fatty acids profile, analyzed by gas chromatography using a capillary column, showed approximately 15% of n-3 fatty acids, with values around 0.12 to 0.18% for the eicosapentaenoic acid (EPA), and from 1.21 to 2.10% for the docosahexaenoic acid (DHA). Results showed that at lower temperatures 23 and 26oC, Nile tilapia grows less than at higher temperatures around 29 and 32oC. Temperature variation from 23 to 32oC did not influence on fatty acids profile of the alevins

RESUMO

Neste estudo foram analisados o perfil em ácidos graxos de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), submetidos a dietas enriquecidas com óleo de linhaça a diferentes temperaturas (23, 26, 29 e 32oC). Tilápias em fase inicial de desenvolvimento não apresentaram diferenças significativas (P > 0,05) em sua composição físico-química e lipídica, nas diferentes temperaturas estudadas. O perfil de ácidos graxos, analisados por cromatografia gasosa equipada com coluna capilar, mostrou aproximadamente 15% de ácidos graxos n-3 com valores em torno de 0,12 a 0,18% para o ácido eicosapentaenóico (EPA) e de 1,21 a 2,10% para o ácido docosahexaenóico (DHA). Os resultados mostraram que a temperaturas mais baixas 23 e 26oC, as tilápias do Nilo cresceram menos que em temperaturas mais altas 29 e 32oC, mas a variação de temperatura entre 23 a 32oC não influenciou no perfil em ácidos graxos dos alevinos