Carcass characteristics of sheep fed diets with slow-release urea replacing conventional urea / Características de carcaça de ovinos alimentados com dietas contendo ureia de liberação lenta em substituição à ureia convencional

ABSTRACT

This study aimed to evaluate the effects of adding slow-release urea to replace conventional urea in the diet on carcass characteristics of feedlot sheep. We used 20 Santa Ines x SRD rams, with average body weight of 21.1±1.2 kgand average age of 120 days, distributed in a completely randomized design with 5 treatments. The replacement levels used as treatments were 0, 20, 40, 60, and 80%, composing diets of about 12% crude protein, with 50 % Tifton-85 hay and 50% concentrate. There was no influence of slow release urea on weight at slaughter (35.17 kg), and on hot (16.75 kg) and cold (16.24 kg) carcass weight, but the yield of these carcasses showed quadratic trend, revealing lower percentages at 48.5 and 47.63% replacement levels, respectively. The weights and yields of cuts did not change, except for the posterior arm, whose values showed a cubic trend. Objective measures of carcass, loin eye area, and subjective evaluations of conformation, finishing and marbling of carcasses were not affected. The subcutaneous fat thickness decreased linearly (4.25 to2.48 mm). The inclusion of slow release urea in the diet changes the yield and reduces subcutaneous fat, however, it does not influence other carcass characteristics.

RESUMO

Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de ureia de liberação lenta em substituição à ureia convencional na dieta sobre as características de carcaça de ovinos confinados. Foram utilizados 20 ovinos Santa Inês x SRD, machos não castrados, com peso corporal inicial de 21,1±1,2 kg e idade média de 120 dias, distribuídos nos tratamentos na forma de delineamento inteiramente casualizado. Os níveis de substituição utilizados como tratamentos foram 0; 20; 40; 60 e 80%, compondo dietas de aproximadamente 12% de proteína bruta, com 50% de feno de capim tifton-85 e 50% de concentrado. Não houve influência da ureia de liberação lenta sobre o peso corporal ao abate (35,17 kg) e os pesos de carcaça quente (16,75 kg) e fria (16,24 kg), entretanto, os rendimentos dessas carcaças apresentaram comportamento quadrático, revelando menores percentuais aos níveis de substituição de 48,5 e 47,63%, respectivamente. Os pesos e rendimentos dos cortes não variaram, exceto para o braço posterior, cujos valores apresentaram comportamento cúbico. As medidas objetivas da carcaça, área de olho de lombo, e as avaliações subjetivas de conformação, acabamento e marmoreio das carcaças não foram influenciadas. A espessura de gordura subcutânea decresceu de forma linear (4,25 a 2,48 mm). A inclusão de ureia de liberação lenta na dieta altera os rendimentos e reduz a gordura subcutânea, contudo, não influencia nas demais características da carcaça.