Milho doce

ABSTRACT

SUMMARY Sweet corn is a mutation originated from normal corn, appropriated for human consumption. It is of limited use in Brazil. However due its consumption potential and as an income source for small farmers its divulgation is desirable and necessary. This review is about its importance, genetics traits related to plant breeding, cultivation, consumption and postharvest storage.

RESUMO

RESUMO O milho doce, originado de mutação do milho normal, é um milho especial para o consumo humano na forma de milho verde. No Brasil, este tipo de milho é um tanto desconhecido. Dado seu enorme potencial de consumo e de fonte de renda para os produtores hortigranjeiros, sua divulgação é oportuna e se faz necessária. Esta revisão trata da importância, da caracterização genética com implicações no melhoramento, do cultivo, consumo e conservação pós-colheita, principalmente, nos aspectos que o diferenciam do milho normal.