Percepção sobre o consumo de leite e derivados por participantes do Congresso Internacional do Leite em Porto Alegre, Rio Grande do Sul / Congressists perception of milk and dairy products consumption at the International Milk Congress in Porto Alegre, Rio Grande do Sul state

RESUMO

No Brasil, o consumo de leite e derivados lácteos é um hábito comum ente os brasileiros. Com o objetivo de traçar o perfil de consumo dos participantes do 13º Congresso Internacional do Leite, realizado em Porto Alegre no ano de 2015, foi elaborado e aplicado um questionário de entrevista com 19 questões a 100 congressistas. Após análise descritiva dos questionários, foi observado que 94% dos participantes consumiam leite e 100% consumiam algum derivado lácteo.

ABSTRACT

In Brazil, the consumption of milk and dairy products is a common habit. With the aim to set consumption profiles of the participants of the 13th International Milk Congress, that occurred in Porto Alegre, Rio Grande do Sul State, Brazil, in 2015, an interview questionnaire was developed with 19 questions to apply to these participants. After descriptive analysis of the questionnaires, it was observed that 94% of the participants consumed milk and 100% of them consumed dairy products.