Carcass yield, non-carcass components, and economic viability of licuri oil addition to the diet of Santa Ines ewes / Rendimiento de la canal, componentes ajenos a la canal y viabilidad económica de la adición de aceite de licuri en la dieta de ovejas Santa Inés / Rendimento de carcaça, componentes não carcaça e viabilidade econômica do uso do óleo de licuri na dieta de ovelhas Santa Inês

ABSTRACT

Abstract Background: The production of biofuels has caused an increase in the prices of agricultural commodities. Thus, the ecological footprint, social inclusion and profitability of production systems have encouraged the use of agro-industrial products as an alternative in ruminant feeds. Objective: To evaluate carcass yields, non-carcass components, and the economic viability of including licuri oil in diet of Santa Ines ewes. Methods: A total of 32 Santa Ines ewes (multiparous, non-lactating, 2-4 years old, and 36.7±0.87 kg of body weight-BW) were allotted to a randomized block design with four treatments (diets containing 0, 2, 4 or 5% licuri oil) with eight replicates per treatment, and confined for 77 days. Results: The incremental inclusion of licuri oil promoted a quadratic response on slaughter BW, carcass and true yields, chest widths, heart fat, pancreas, omental fat, and ribeye area (p<0.05). Carcass, heart and loin weight, shank yield, fat thickness and loin fat were reduced (p<0.05); while cooling losses, left half-carcass weight, saw blade yield, and proportion of meat in the loin increased (p<0.05) with increasing dietary levels of licuri oil. The control diet resulted in the best gross revenue (USD$609.39); however, there was a loss (USD$50.96) regarding economic performance indicators. Conclusion: The use of up to 2% licuri oil in the diet increased carcass yield of discard ewes.

RESUMEN

Resumen Antecedentes La producción de biocombustibles ha provocado un aumento en los precios de los productos agrícolas básicos. Por lo tanto, la huella ecológica, la inclusión social y la rentabilidad de los sistemas productivos han incentivado la busqueda de productos agroindustriales como alternativa para la alimentación de rumiantes. Objetivo: Evaluar el rendimiento en canal, los componentes ajenos a la canal, y la viabilidad económica de incluir aceite de licuri en dietas para ovejas de raza Santa Ines. Métodos: Un total de 32 ovejas Santa Ines (multíparas, no lactantes, de 2 a 4 años y de 36,7±0,87 kg de peso corporal-PC) fueron asignadas a un diseño de bloques al azar con cuatro tratamientos (dieta basal adicionada con 0, 2, 4 o 5% de aceite de licuri) con ocho repeticiones por tratamiento, y confinadas por 77 días. Resultados: Los niveles incrementales de aceite de licuri tuvieron un efecto cuadrático sobre el PC al sacrificio, el rendimiento real y de la canal, el ancho del pecho, la grasa del corazón, el páncreas, la grasa del epiplón y el área del ojo del lomo (p<0,05). Se redujo (p<0,05) el peso de la canal, el corazón y el lomo, el rendimiento del jarrete, el grosor de la grasa y la grasa del lomo; y aumentaron las pérdidas por enfriamiento, el peso de media canal restante, el rendimiento de la hoja de sierra y la proporción de carne en el lomo (p<0,05) con niveles incrementales de aceite de licuri. La dieta control resultó en el mejor ingreso bruto (USD$609,39); sin embargo, hubo una pérdida (USD$50,96) en los indicadores de desempeño económico. Conclusión: El uso de hasta un 2% de aceite de licuri en la dieta incrementa el rendimiento en canal de las ovejas de descarte.

RESUMO

Resumo Antecedentes A produção de biocombustíveis tem causado um aumento nos preços das commodities agrícolas. Assim, a pegada ecológica, a inclusão social e a rentabilidade do sistema de produção têm incentivado o uso de produtos agroindustriais como alternativa alimentar para ruminantes. Objetivo: Avaliar os rendimentos de carcaça, componentes não carcaça e a viabilidade econômica da inclusão do óleo de licuri em dietas para ovelhas Santa Inês. Métodos: Um total de 32 ovelhas Santa Inês (multíparas, não lactantes, 2-4 anos e 36,7±0,87 kg de peso corporal-PC) foram distribuídas em delineamento em blocos casualizados com 4 tratamentos (dietas contendo óleo de licuri a 0, 2, 4 e 5% de matéria seca) com 8 repetições por tratamento e confinadas por 77 dias. Resultados: A inclusão de óleo de licuri promoveu efeito quadrático no PC de abate, rendimentos de carcaça e verdadeiros, largura de peito, gordura do coração, pâncreas, gordura omental e área de olho de lombo (p<0,05). Os pesos de carcaça, coração e lombo, rendimento de pernil, espessura de gordura e gordura do lombo foram reduzidos (p<0,05), e as perdas por resfriamento, peso de meia carcaça esquerda, rendimento de lâmina de serra e proporção de carne no lombo aumentaram (p<0,05) com um aumento nos níveis de óleo de licuri. A dieta controle resultou na melhor receita bruta (USD$609,39); no entanto, houve uma perda (USD$50,96) em relação aos indicadores de desempenho econômico. Conclusão: O uso de até 2% de óleo de licuri na dieta proporcionou aumento nos rendimentos de carcaça de ovelhas de descarte.