Efeitos da suplementação de fibras solúveis, dieta de cafeteria e exercício físico sobre aorta torácica de ratos / Effects of supplementation by soluble fibers, cafeteria diet and physical exercise on rats´ thoracic aorta

RESUMO

As fibras alimentares vêm despertando interesse de especialistas das áreas de nutrição e saúde. Elas contribuem para a redução do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, além de ajudar no processo de perda de peso, principalmente quando seu consumo é associado à atividade física. Entretanto existem poucos trabalhos associando o uso de fibras solúveis à uma dieta hipercalórica e ao exercício físico. Assim, objetivo desse estudo foi investigar os efeitos das fibras solúveis sobre a aorta torácica e perfil lipídico de ratos machos wistar sedentários e treinados submetidos à dieta de cafeteria. Os parâmetros morfométrico e estereológico espessura íntima-média e densidade de volume do músculo liso e do colágeno e o perfil lipídico foram determinados. Não foram observadas alterações na espessura da parede vascular, densidade de volume do músculo liso e colágeno. No entanto, o perfil lipídico apresentou-se alterado com o uso da dieta de cafeteria. A fibra alimentar associada ao treinamento aeróbio e a uma dieta balanceada apresentou resultado eficaz, não alterando a morfologia do vaso.

ABSTRACT

Food fibers have recently been in the limelight of nutrition and health experts. They reduce the development of cardiovascular diseases and help in the process of loss weight especially when their intake is associated with physical activity. However, few studies are extant on the use of soluble fibers associated to a hypercalorie diet and physical exercise. Current analysis deals with the effects of soluble fibers on the thoracic aorta and lipid profile of sedentary and trained male Wistar rats subjected to a cafeteria diet. Morphometric and stereological parameters comprised mid thickness and density of the volume of the smooth muscle and collagen, and lipid profile. No changes were reported on the thickness of the vascular wall, density of volume of the smooth muscle and collagen. However, lipid profile was modified due to the cafeteria diet. Food fiber associated with aerobic training and with a balanced diet provided an efficacious result with no alteration in the vase´s morphology.