Doenças transmitidas por alimentos, principais agentes etiológicos e aspectos gerais: uma revisão / Foodborne diseases, main etiologic agents and general aspects: a review
Rev. HCPA & Fac. Med. Univ. Fed. Rio Gd. do Sul
; 30(3): 279-285, 2010.
Article
em Pt
| LILACS
| ID: biblio-834353
Biblioteca responsável:
BR18.1
RESUMO
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) compõem um grave problema de saúde pública em nível mundial. A análise crítica e a divulgação dos principais aspectos relacionados das DTA pode ser um importante fator para a prevenção dessas doenças. O presente estudo realizou uma breve revisão sobre as DTA, objetivando contribuir para um melhor entendimento de alguns dos seus principais agentes etiológicos, identificando os alimentos comumente envolvidos nos surtos, os fatores causais mais significativos, assim como as características e impactos sociais relacionados a essas doenças.
ABSTRACT
Foodborne Diseases (FBD) comprises a serious public health problem worldwide. Critical analysis of the main aspects of FBD may be an important factor for preventing these diseases. This study is a brief review of the FBD in order to provide a better understanding of the main etiologic agents, identifying the foods commonly associated with outbreaks, the most significant causal factors, as well as the characteristics and social impacts related to these diseases.
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Surtos de Doenças
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
Tipo de estudo:
Etiology_studies
/
Prognostic_studies
Limite:
Humans
Idioma:
Pt
Revista:
Rev. HCPA & Fac. Med. Univ. Fed. Rio Gd. do Sul
Assunto da revista:
MEDICINA
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil