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Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera / Microbiological quality of home-made fish hydrolysate
Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado; von AtzingenI, Maria Carolina Batista Campos; Dias, Gabriela Mascaretti.
Afiliação
  • Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. BR
  • von AtzingenI, Maria Carolina Batista Campos; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. BR
  • Dias, Gabriela Mascaretti; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. BR
Vigil. sanit. debate ; 3(1)fev. 2015.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-916373
Biblioteca responsável: BR2260
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Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Hidrolisados de Proteína / Técnicas Microbiológicas / Inocuidade dos Alimentos Idioma: Espanhol Revista: Vigil. sanit. debate Assunto da revista: Saúde Pública Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade de São Paulo/BR
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