La alimentación en los primeros años de vida: lactancia materna y alimentación complementaria en comunidades rurales de la Quebrada de Humahuaca / Feeding in the first years of life: breastfeeding and complementary feeding in rural communities of the Quebrada de Humahuaca

RESUMEN

INTRODUCCION: La alimentación en los primeros años de vida resulta fundamental para un óptimo crecimiento y desarrollo infantil.OBJETIVO: Relevar la situación de lactancia materna (LM) y alimentación complementaria (AC) en la población infantil de 0 a 5 años inclusive originaria de la Quebrada de Humahuaca (Provincia de Jujuy, Argentina).METODOS: Se privilegió el enfoque cualitativo con observación participante, entrevistas semiestructuradas y abiertas, sin dejar de lado los datos cuantitativos.RESULTADOS: Se observó una duración de LM de un año y medio y más, con una interrupción precoz (4 meses) de la lactancia materna exclusiva (LME) en más de tres cuartas partes de la muestra estudiada. La AC mostró dos modalidades diferentes una, instalada por el acceso de las madres al mercado laboral, compuesta por insumos industriales (arroz, harina, fideos, golosinas y bebidas azucaradas); y otra, caracterizada por insumos propios maíz, quinoa, carne de llama, etc. Se detectó que el primer alimento complementario a la LME es la sopa colada, y el segundo las leches de fórmula y en polvo. La consulta de fuentes secundarias, sobre datos antropométricos correspondientes a la población infantil del área de estudio (N = 845), permitió estimar una mayor malnutrición por exceso.CONCLUSIONES: La situación de malnutrición por exceso en niños de 0 a 5 años podría reflejar una mayor disponibilidad y accesibilidad a alimentos con elevado contenido de azúcares y grasas. Si esto se combina con un estilo de vida sedentario, la población estaría expuesta a enfermedades del síndrome metabólico como obesidad, hipercolesterolemia y diabetes. Se sugiere adecuar las recomendaciones de alimentación infantil a las singularidades culturales y locales, con el objetivo de optimizar la edad de introducción de alimentos complementarios a la LME y adaptar las recomendaciones al equipo de salud local a fin de concientizar sobre los riesgos de los alimentos obesogénicos.

ABSTRACT

INTRODUCTION: Nutrition in early life is essential for optimal child growth and development.OBJECTIVE: To study the situation of breastfeeding (BF) and complementary feeding in 0- to 5-year-old children from Quebrada de Humahuaca (Province of Jujuy, Argentina).METHODS: A qualitative approach was applied, with participant observation, semistructured and open interviews, but also with quantitative data.RESULTS: The duration of BF was one and a half year or more, with an early (four months) interruption of exclusive breastfeeding (EBF) in more than three-quarters of the sample. Regarding supplementary feeding, there are two different modes one installed by the access of mothers to the labor market, comprising industrial inputs (flour, noodles, sweets and sugares beverages); the second one, based on own inputs such as maize, quinoa, llama meat, etc. The first complementary food for EBF is soup and the second one are formula and powder milk. According to secondary sources of the local health system and the general anthropometric data related to children of the study area (N = 845), it could be estimated that there was a higher malnutrition by excess in the Quebrada.CONCLUSIONS: The malnutrition in 0- to 5-year-old children may reflect a greater availability and accessibility of food with high content in sugars and fats. Combined with a sedentary lifestyle, this can lead to future diseases of the metabolic syndrome such as obesity, hypercholesterolemia and diabetes. It is convenient to adapt the infant feeding recommendations to local cultural uniqueness, in order to optimize the age of introduction of complementary foods at the EBF. They should also be adapted to the local health team so as to raise awareness about the risks of obesogenic food.