La arginina en su contexto metabólico y fisiológico / Arginine on its metabolic and physiological context

ABSTRACT

La L-arginina es uno de los aminoácidos más versátiles desde el punto de vista metabólico y fisiológico. Entre sus funciones conocidas se incluyen sustrato de la biosíntesis de proteínas y de péptidos bioactivos, participación en la detoxificación de amonio, liberación de hormonas, y biosíntesis de poliaminas y creatina. Las funciones de la arginina se han visto recientemente incrementadas con el descubrimiento de su papel como sustrato precursor del óxido nítrico, un efector multifuncional implicado en la vasodilatación, neurotransmisión, y con actividad antimicrobiana y antitumoral. Desde el punto de vista nutricional, la arginina es un aminoácido "condicionalmente esencial" para los mamíferos. Sus requerimientos se cubren gracias al aporte dietético y la síntesis endógena, siendo ésta última en el hombre, al parecer, suficiente para cubrir las necesidades fisiológicas habituales pero insuficiente en períodos o condiciones de elevada demanda del aminoácido. Tal situación sugiere un potencial uso terapéutico para la arginina que está comenzando a ser analizado. Esta revisión pretende resumir los conocimientos actuales sobre la síntesis de arginina y sus principales destinos metabólicos (AU)