Caracterización bioquímica de cepas de coliformes fecales aisladas de alimentos

Leyva Castillo, Virginia; Valdés Amey, Eliana; Cisneros Despaigne, Eugenio; Rivero Llonch, Lucila

Caracterización bioquímica de cepas de coliformes fecales aisladas de alimentos / Biochemical characterizationof fecal coliform strains isolated from food

Leyva Castillo, Virginia; Valdés Amey, Eliana; Cisneros Despaigne, Eugenio; Rivero Llonch, Lucila.

Rev. cuba. aliment. nutr ; 5(2): 118-21, jul.-dic. 1991. tab

Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-595

Biblioteca responsável: CU1

Localização: Biblioteca Médica Nacional

ABSTRACT

ABSTRACT

Se realizó la caracterización bioquímica a 252 cepas de coliformes fecales aisladas de muestras de leche pasteurizada, helados y ostión fresco. El aislamiento se realizó por el método de placa vertida en medio de agar rojo violeta bilis. De las cepas analizadas, el 97,6

Assuntos

Enterobacteriaceae/isolamento & purificação; Leite; Ostreidae; Sorvetes/análise; Contaminação de Alimentos/análise

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Coleções: Bases de dados nacionais / Cuba Contexto em Saúde: Doenças Negligenciadas Problema de saúde: Doenças Negligenciadas / Zoonoses Base de dados: CUMED Assunto principal: Ostreidae / Contaminação de Alimentos / Leite / Enterobacteriaceae / Sorvetes Idioma: Espanhol Revista: Rev. cuba. aliment. nutr Ano de publicação: 1991 Tipo de documento: Artigo

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