Comparación del estado nutricional, consumo alimenticio y tiempo de hospitalización de pacientes de dos hospitales, uno público y otro privado / Comparative analysis of nutritional status, food intake and length of hospitalization considering two hospitals: public versus private

RESUMEN

Introducción: Conocer el estado nutricional de pacientes hospitalizados es importante para la prevención de la desnutrición hospitalaria y para la planificación de las intervenciones nutricionales. Objetivo: Analizar comparativamente el estado nutricional,el consumo energético, el proteico y el tiempo de hospitalización/internación de pacientes ingresados en plantas enfermerías de un hospital público y uno privado,que atiendan a personas con diferentes perfiles socioeconómicos. Casuística y métodos: Este estudio ha sido del tipo prospectivo con la muestra obtenida entre pacientes dedos hospitales, uno público (HPU) y uno privado (HPR),que presentan respectivamente la población más pobre y la de mejor condición socioeconómica. Han sido considerados para el análisis, 51 pacientes del HPU con una edad mediana de 53,9 ± 15,6 años y 51 del HPR con 55,0± 13,9 años, dispuestos en parejas y agrupados de acuerdo con las siguientes enfermedades neoplasias (n = 25),enfermedades de aparato digestivo (n = 11) y otras (n = 15). Para el análisis estadístico, ha sido aplicado el test T-Student para comparaciones entre las variaciones del HPU y HPR, con p < 0,05 y para las comparaciones realizadas entre las variaciones de un mismo hospital has ido aplicado el test T-Student, con p < 0,05; p < 0,01;p< 0,005 y p < 0,001.Resultados: No ha habido diferencia estadística en las comparaciones de las variaciones evaluadas entre los dos hospitales, excepto que el tiempo de hospitalización/internación de los pacientes con enfermedades del aparato digestivo ha sido mayor para el HPR. En la hospitalización/internación,21,0% y 17,6% han presentado el Índice de Masa Corporal (IMC) coincidente con desnutrición. Los pacientes portadores de neoplasias han presentado peso actual (PA) inferior al peso habitual(PH). Tanto los pacientes portadores de neoplasias, como los portadores de enfermedades del aparato digestivo, han presentado consumo energético insuficiente en el período que antecedió a la hospitalización/internación (p < 0,05). Ha sido encontrada correlación negativa entre el tiempo de hospitalización/internación y la relación peso actual/peso habitual (r = -0,194, p < 0,05, n =102) y IMC (r = -0,186, p< 0,05, n = 102), según el coeficiente de Pearson.Conclusión: La similitud de las condiciones nutricionales encontradas indica semejanza del estado nutricional de pacientes de ambas las instituciones y refleja los cambios del perfil nutricional de la población. La intervención nutricional debe considerar las necesidades nutricionales de la población atendida (AU)

ABSTRACT

Introduction: To assess the nutritional status of hospitalized patients is important for the prevention of hospital malnutrition and planning of nutritional intervention.Objective: To comparatively analyze the nutritional status of patients admitted to two hospitals, one public and another private, caring for populations with different socioeconomic profiles.Case study and methods: This was a prospective study and samples were collected from patients of two hospitals,one public (PUH) and another private (PRH), which respectively represent the underprivileged and the more affluent populations. The analysis considered 51 patients from the PUH, aged between 53.9 ± 15.6 years and 51from the PRH, aged between 55.0 ± 13.9 years, paired and grouped according to the following diseases neoplasia(n+25), digestive tract disorders (n+11) and others (n+15).The statistical analysis was made by means of the T-Student test to compare PUH and PRH variables with p <0.05, as well as to compare different variables in the same hospital, with p < 0.05; p < 0.01; p < 0.005 and p < 0.001.Results: There were no statistical differences when the variables evaluated in both hospitals were compared, except for the length of hospitalization of patients with digestive tract disorders, which was longer for HPR. Upon hospitalization, 21.0% and 17.6% presented a body mass index (BMI) indicative of malnutrition. The patients with neoplasias presented current weight (CW) lower than habitual weight (HW). Both the patients with neoplasias and those with digestive tract disorders presented insufficient energy consumption in the period before hospitalization (p < 0.05). A negative correlation was found between the length of hospitalization and the current weight/habitual weight ratio (r = 0.194, 0 < 0.05,n = 102) and BMI (r=-0.186, p < 0.05, n = 102), according to Pearson’s coefficient. Conclusion: The similarity of nutritional conditions found points to similarity of nutritional status for patients of both institutions and reflects the changes in the nutritional status of the population. The nutritional intervention should consider the nutritional needs of the population assisted (AU)