Obesidad y alimentos funcionales: ¿son eficaces los nuevos ingredientes y productos? / Obesity and functional foods: are the new ingredients and products effective?

RESUMEN

Según los datos de la Organización mundial de la salud (OMS), la obesidad y el sobrepeso han alcanzado caracteres de epidemia mundial más de mil millones de personas adultas tienen sobrepeso y de ellas al menos 300 millones son obesas. La obesidad está asociada con las principales enfermedades crónicas de nuestro tiempo. La obesidad puede reducir la esperanza de vida hasta en 10 años y en España se calcula que los costes sanitarios suponen un 7% del total. En la población adulta española, la obesidad afecta al 14.5% y el sobrepeso al 38.5% de la población. En la lucha contra la obesidad, la industria alimentaria ha ido incorporando nuevos ingredientes con el objetivo de ayudar a los consumidores a obtener un peso adecuado. En este trabajo, se revisa la documentación y la evidencia científica de algunos productos e ingredientes, haciendo mención expresa de que su principal problema es su escaso soporte científico, haciéndose publicidad de unas supuestas virtudes muchas veces sin base científica suficiente productos con un supuesto efecto sobre la termogénesis, la oxidación de las grasas y el metabolismo, productos saciantes y con un efecto sobre la absorción de las grasas, productos diuréticos, laxantes, sedantes y con efecto sobre el sistema nervioso central (AU)

ABSTRACT

According to WHO data, obesity and overweight have reached the level of a world-wide epidemic more than one billion adults are overweight, and at least three hundred million of them are obese. Obesity is associated with the main chronic diseases of our time. Obesity can reduce the life expectancy by 10 years and in Spain it is calculated that the health care costs account for 7% of the total. In the Spanish adult population, 14.5% are obese, and 38.5% are overweight. In the fight against obesity, the food industry has been incorporating new ingredients intended to help consumers obtain a suitable weight. In this study, we review the scientific evidence about some products and ingredients, discussing the fact that the main problem is their scant scientific support. Advertisers make much of supposed benefits which often lack a scientific basis, as in the case of products with a supposed effect on thermogenesis, metabolism and oxidation of fats, products which make people feel full, products affecting fat absorption, diuretics, laxatived, sedatives and substances affecting the central nervous system (AU)