¿Qué y cuánto comemos? El método Recuerdo de 24 horas / What and how much do we eat? 24-hour dietary recall method
Rev. esp. nutr. comunitaria
; 21(supl.1): 42-44, 2015.
Artigo
em Espanhol
| IBECS
| ID: ibc-150108
Biblioteca responsável:
ES1.1
Localização: BNCS
RESUMEN
La dieta, junto con los estilos de vida, es un importante factor determinante del estado de salud del individuo y de la comunidad. La valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional nos aporta información básica para conocer la frecuencia y la distribución de posibles desequilibrios dietéticos y/o nutricionales, así como para orientar el diseño de políticas nutricionales dirigidas a mejorar los hábitos alimentarios y los niveles de salud de una comunidad. En este artículo se revisan las características, ventajas y limitaciones del método de recordatorio dietético de 24h (RD24h), uno de los métodos mas ampliamente utilizados en epidemiologia nutricional para determinar ingesta de alimentos, energía y nutrientes, en encuestas nutricionales a nivel nacional, en estudios transversales, ensayos clínicos, estudios de cohortes y también en valoraciones individuales y en evaluación de Dieta Total. Se destaca la importancia, para reducir los principales puntos de sesgo, de la formación de los encuestadores, las herramientas de apoyo y las aportaciones de las nuevas tecnologías (AU)
ABSTRACT
Diet, along with lifestyle factors, is an important determinant of the health status of an individual and of a community. Dietary assessment at the population level provides us with key information on the frequency and distribution of possible inadequate diets and/or nutritional status. It is also useful as input into the elaboration of food and nutrition policies aiming to improve dietary habits and the health status of a community. This article reviews the characteristics, advantages and limitations of the 24-hour dietary recall method (24hDR), which is one of the most widely used tools in nutrition epidemiology to identify food, energy and nutrient intake in national nutrition surveys, cross-sectional studies, clinical trials and cohort studies as well as in the evaluation of individual dietary intake and Total Diet assessment. To reduce the key factors associated with bias, the importance of previously trained interviewers is highlighted, as well as the role of support materials and the contribution of novel technologies (AU)
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Espanha
Base de dados:
IBECS
Assunto principal:
Nível de Saúde
/
Dieta
/
Serviços de Dietética
/
Dietética
/
Estilo de Vida
/
Valor Nutritivo
Tipo de estudo:
Estudo de avaliação
/
Estudo observacional
/
Estudo prognóstico
/
Fatores de risco
Aspecto:
Determinantes sociais da saúde
/
Preferência do paciente
Limite:
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. esp. nutr. comunitaria
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Generalitat de Catalunya/España
/
Instituto de Salud Carlos III/España
/
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria/España