Avaliação do consumo dietético e estado nutricional em mulheres com câncer de mama em tratamento quimioterápico / Assessment of the dietary consumption and nutritional status of women with breast cancer undergoing chemotherapy

RESUMO

Introdução: O câncer de mama é uma das neoplasias que mais acomete mulheres no mundo. O excesso de peso associado ao desenvolvimento desta neoplasia, também esta relacionado ao mau prognóstico em pacientes com câncer de mama. Objetivo: Avaliar o consumo dietético e o estado nutricional em mulheres com câncer de mama em tratamento quimioterápico. Metodologia: Estudo de modelo transversal com 57 mulheres. Aplicou-se Avaliação Subjetiva Global Produzida pelo Paciente, recordatório alimentar de 24 horas, questionário estruturado e avaliação antropométrica. O consumo alimentar de macronutrientes foi comparado com o Guia Alimentar para a população Brasileira e as vitaminas e minerais de acordo com pelas Dietary Reference Intakes. Analise estatística foi realizada através do Software Statistical Package for Social Sciences (SPSS) versão 13.0. As variáveis foram avaliadas através de teste t- student, teste Análise de Variância (ANOVA), teste Exato de Fischer. O nível de significância adotado foi de 5% (p< 0,05). Resultados: A média de idade foi de 53,9 (+ 11,2) anos, 79% estavam com excesso de peso segundo Índice de Massa Corporal, e 86% com estado nutricional adequado segundo Avaliação Subjetiva Global Produzida pelo Paciente. O consumo médio de Vitamina D 1,0 ng e de vitamina E (7,4 mg), selênio (0,1 ng), carboidratos (54,6%), fibras (14,4 g) abaixo do recomendado pelas Dietary Reference Intakes e pelo Guia Alimentar para a População Brasileira. Conclusão: Conclui- se que a maioria das participantes apresentou excesso de peso. O consumo de vitamina A, D, E, de selênio, e fibras, apresentou- se abaixo do recomendado (AU)

ABSTRACT

Introduction: Breast cancer is one of the neoplasias that most affect women worldwide. Overweight associated with the development of this neoplasia, is also related to poor prognosis in patients with breast cancer. Objective: To evaluate the dietary intake and the nutritional status of women with breast cancer undergoing chemotherapy. Methodology: Cross-sectional study model with 57 women. There were applied the Patient-generated Subjective Global Assessment, the 24-hour food recall, the structured questionnaire and the anthropometric evaluation. The dietary intake of macronutrients was compared to the Dietary Guidelines for the Brazilian Population and the vitamins and minerals according to the Dietary Reference Intakes. Statistical analysis was performed by using the Statistical Package for Social Sciences (SPSS) software version 13.0. The variables were evaluated through the Student’s t-test, the Analysis of Variance (ANOVA) test, and the Fischer’s exact test. The adopted significance level was 5% (p< 0.05). Results: The mean age was 53.9 (±11,2) years; 79% were overweight, according to the Body Mass Index, and 86% with adequate nutritional status, according to the Patient-generated Subjective Global Assessment. The average consumption of 1.0 ng of vitamin D and of E vitamin (7.4 mg), selenium (0.1 ng), carbohydrates (54.6%), fiber (14.4 g) under the recommended by the Dietary Reference Intakes and by the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. Conclusion: There is concluded that most of the participants showed overweight. The consumption of vitamin A, D, E, selenium, and fiber, was under the recommended (AU)