Evaluación de la calidad del desayuno en estudiantes del grado de enfermería de la Universidad de Murcia / Breakfast Quality evaluation in nursing students of University of Murcia
Rev. esp. nutr. comunitaria
; 23(3): 0-0, jul.-sept. 2017. tab, ilus, graf
Artigo
em Espanhol
| IBECS
| ID: ibc-170068
Biblioteca responsável:
ES1.1
Localização: BNCS
RESUMEN
Fundamentos El desayuno es una práctica fundamental para desarrollar actividades físicas y mentales de forma adecuada durante la jornada. Sin embargo, se aprecia un número creciente de estudiantes que lo realizan inadecuadamente. Por ello, este trabajo pretende analizar el hábito y la calidad del desayuno en estudiantes universitarios del grado de enfermería. Métodos:
se llevó a cabo un estudio transversal en 436 estudiantes de enfermería para evaluar la calidad del desayuno mediante un cuestionario de 7 preguntas, "Test de calidad del desayuno de 7 puntos" (TCD7), valorando el tiempo dedicado, entorno, compañía y composición.Resultados:
Los estudiantes conocen parcialmente los alimentos recomendados lácteos, cereales y fruta (46,3%) pero muy pocos lo llevan a cabo (10,8%). Un 28,3% dedica >10 minutos, un 94,6% desayuna en casa y un 26,2% desayuna solo. Esto refleja una puntuación mayor en los estudiantes de último curso (4,5) que en los de primero (4,1) (p<0,05).Conclusiones:
Estos resultados muestran que los estudiantes conocen las recomendaciones sobre el desayuno, pero no las llevan a cabo, observándose un mejor seguimiento a mayor formación recibida y que el TCD7 podría ser una herramienta adecuada, sencilla y rápida para detectar la calidad global de la práctica del desayuno (AU)ABSTRACT
Background:
Breakfast is a fundamental practice to develop physical and mental activities properly during the day. However, there is a growing number of students who do not do it adequately. For that reason, the aim of this study is to analyse the breakfast habit and quality in university nursing students.Methods:
a transversal study was carried out to 436 university nursing students in order to evaluate the breakfast quality through a 7 questions test named the "7-point Breakfast Quality Test" (BQ7), that values the time spent, environment, company and breakfast composition.Results:
Students know partially the recommended foods dairy, cereals and fruit (46.3%) but very few eat them at breakfast (10.8%). A 28.3% spent >10 minutes, 94.6% had breakfast at home and 26.2% had breakfast alone. This reflects a higher score in the last year (4.5) than in the first (4.1) (p <0.05).Conclusions:
These results show that students know the recommendations about breakfast but do not carry them out, being better the follow-up at more training received and that the TCD7 could be an adequate, simple, and quick tool to detect the overall quality of breakfast practice (AU)
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Espanha
Base de dados:
IBECS
Assunto principal:
Qualidade dos Alimentos
/
Sobrepeso
/
Desjejum
/
Obesidade
Tipo de estudo:
Guia de prática clínica
/
Estudo observacional
/
Estudo de prevalência
/
Pesquisa qualitativa
/
Fatores de risco
Limite:
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. esp. nutr. comunitaria
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
University of Murcia/Spain