Espesantes comerciales clásicos y de nueva generación. Cualidades organolépticas y utilidad en las pruebas diagnósticas de la disfagia

Ashbaugh Enguídanos, Rosa Ana; Moreno Borreguero, Alicia

Espesantes comerciales clásicos y de nueva generación. Cualidades organolépticas y utilidad en las pruebas diagnósticas de la disfagia / Classic and new generation comercial thickeners. Organoleptic qualities and usefulness in diagnostic tests of dysphagia

Ashbaugh Enguídanos, Rosa Ana; Moreno Borreguero, Alicia.

Afiliação

Ashbaugh Enguídanos, Rosa Ana; Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Unidad Funcional de Disfagia Orogaríngea. Alcalá de Henares. España
Moreno Borreguero, Alicia; Hospital Universitario de Fuenlabrada. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Fuenlabrada. España

Nutr. hosp ; 37(6): 1093-1094, nov.-dic. 2020.

Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-198298

Biblioteca responsável: ES1.1

Localização: BNCS

RESUMEN

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Assuntos

Humanos; Feminino; Adulto Jovem; Adulto; Espessantes; Transtornos de Deglutição/diagnóstico; Desnutrição/dietoterapia; Composição de Alimentos; Transtornos de Deglutição/fisiopatologia; Aditivos Alimentares/metabolismo; Inquéritos e Questionários; 35530; Sensibilidade e Especificidade; Viscosidade

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Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados nacionais / Espanha Base de dados: IBECS Assunto principal: Transtornos de Deglutição / Desnutrição / Composição de Alimentos / Espessantes Limite: Adulto / Feminino / Humanos Idioma: Espanhol Revista: Nutr. hosp Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Hospital Universitario Príncipe de Asturias/España / Hospital Universitario de Fuenlabrada/España

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