Consumo de energia, macronutrientes e antioxidantes de pacientes com câncer em tratamento clínico: um estudo transversal / Energy, macronutrient and antioxidant consumption of cancer patients in clinical treatment: a cross-sectional study

RESUMEN

INTRODUCCIÓN: Entre los tratamientos propuestos para el cáncer, la quimioterapia es el más común. Debido a los síntomas y la toxicidad desencadenados por la quimioterapia, los pacientes sometidos a tratamiento pueden tener una ingesta reducida de alimentos y, en consecuencia, una inmunidad disminuida, una adherencia al tratamiento reducida y una desnutrición calórica proteica. OBJETIVO: Evaluar el consumo de energía, macronutrientes y antioxidantes de pacientes oncológicos en tratamiento clínico y compararlo con las recomendaciones nutricionales, además de establecer la frecuencia semanal de consumo de alimentos de estos pacientes. MÉTODOS: Estudio transversal con diseño muestral no probabilístico. Se calculó el consumo de energía, macronutrientes y micronutrientes antioxidantes y se comparó la ingesta con la necesidad nutricional, utilizando un intervalo de confianza del 95%. Se utilizó el cuestionario de frecuencia alimentaria para evaluar el consumo semanal de alimentos. Para calcular la cantidad consumida de cada alimento se utilizó la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos. Para las pruebas estadísticas, se adoptó un nivel de significancia del 5%. RESULTADOS: Un total de 135 pacientes con cáncer participaron en este estudio (64,4% eran mujeres). El diagnóstico de cáncer de mama fue el más prevalentes (29,6%) y el 45,5% tenía sobrepeso. El consumo de energía y macronutrientes, en ambos sexos, no alcanzó el nivel recomendado, al igual que los antioxidantes vitamina E y selenio. El consumo de zinc también fue inferior al recomendado para los hombres. Frutas frescas (78,5%), verduras (76,3%) y arroz (76,3%) fueron los alimentos consumidos diariamente por la mayoría de los pacientes. CONCLUSIÓN: La ingesta dietética de los pacientes oncológicos evaluados no alcanzó los niveles recomendados de energía, macronutrientes y algunos micronutrientes antioxidantes. El consumo inadecuado genera preocupaciones, ya que son componentes importantes para ayudar en el tratamiento y la recuperación de los pacientes

ABSTRACT

INTRODUCTION: Among the proposed treatments for cancer, chemotherapy is the most common. Due to the symptoms and toxicity triggered by chemotherapy, patients under treatment may have reduced food intake and, consequently, decreased immunity, reduced adherence to treatment and even protein-caloric malnutrition. OBJECTIVE: To evaluate the consumption of energy, macronutrients and antioxidants of patients with cancer in clinical treatment and compare it with the nutritional recommendations, and establish the weekly frequency of food consumption of these patients. METHODS: Cross-sectional study with non-probabilistic sample design. The consumption of energy, macronutrients and antioxidant micronutrients was estimated and the intake was compared with the nutritional need, using a 95% confidence interval. The food frequency questionnaire was used to evaluate weekly food consumption. The Brazilian Table of Food Composition was used to calculate the amount consumed of each food. For the statistical tests, a 5% significance level was adopted. RESULTS: In this study, 135 cancer patients participated (64.4% were women). The diagnosis of breast cancer was the most prevalent (29.6%) and 45.5% were overweight. The consumption of energy and macronutrients, in both sexes, did not reach the recommended level, as well as the antioxidants vitamin E and selenium. Zinc consumption was also below that recommended for men. Fresh fruits (78.5%), vegetables (76.3%) and rice (76.3%) were the foods consumed daily by most patients. CONCLUSION: The dietary intake of evaluated cancer patients did not reach the recommended levels of energy, macronutrients and some antioxidant micronutrients. Inadequate intake is a cause for concern, as it is an important component to assist in treatment and recovery of patients