¿Es la dieta la responsable de las apendicitis agudas? / Is the diet in the origin of acute appendicitis?

RESUMEN

Con el objetivo de investigar la relación entre alimentación y apendicitis aguda (AA) hemos realizado un estudio prospectivo de casos y controles durante 18 meses en niños entre 4 y 14 años, analizando la alimentación de 147 niños intervenidos de AA y comparándola con la de 161 niños-control, mediante la utilización de un cuestionario de frecuencia alimentaria. Hemos analizado la ingesta total de 93 alimentos y 30 nutrientes mediante el programa informático Food Procesor Plus, categorizando los grupos atendiendo a los tertiles de consumo diario. Hemos calculado el riesgo relativo de AA mediante la odd ratio y su intervalo de confianza. No hemos encontrado diferencias significativas para la talla, peso y edad entre ambos grupos. Las niñas presentaron un mayor riesgo (OR =1,60) de AA. El mayor consumo de carnes (OR = 0,56), pescados (OR = 0,51) y hortalizas (OR = 0,53) se asoció a un menor riesgo de AA. El alto consumo de alimentos grasos conlleva un mayor riesgo de AA (OR = 2,53). No hemos encontrado diferencias significativas entre los casos y controles en el consumo de fibra y cereales. En cuanto a los nutrientes, el mayor consumo de proteínas (OR = 0,56), niacina (OR = 0,55) y selenio (OR = 0,56) se ha relacionado con una menor incidencia de AA. Por el contrario el cobre (OR = 1,57), colesterol (OR = 1,73) e hidratos de carbono (OR = 1,74), se han asociado de forma positiva con la AA (AU)