Hábitos alimentarios en un colectivo de adolescentes de la ciudad de Salamanca / Dietary habits of a sample adolescent population fron the spanish province of Salamanca

RESUMEN

Se ha realizado un estudio de la dieta de un colectivo de 89 adolescentes, de la ciudad de Salamanca, con edades comprendidas entre 13 y 17 años. Para llevar a cabo dicho estudio, se ha utilizado un "Registro de Consumo de Alimentos" durante tres días, incluyendo un festivo. Los adolescentes también tuvieron que rellenar otros formularios destinados a conocer datos antropométricos, socioeconómicos o de consumo de tabaco, suplementos... La ingesta de energía encontrada en el colectivo fue bastante adecuada, y de hecho, la cobertura al gasto teórico fue de un 96.8 por ciento. Aún así, se encontró un 28.1 por ciento de adolescentes con una ingesta calórica inferior al citado gasto. En cuanto al consumo por grupos de alimentos, los varones presentaron ingestas superiores de todos ellos, a excepción de las bebidas no alcohólicas, azúcares, aceites y precocinados. Sin embargo, tanto en los varones como en las mujeres se observaron ingestas inferiores a las recomendadas para los cereales, las legumbres, las frutas y las verduras. Todo ello pone de manifiesto que los hábitos alimentarios del colectivo estudiado no fueron del todo correctos. Este hecho, puede deberse al desconocimiento que existe en la población general sobre cuál es la dieta más adecuada para conseguir unos hábitos de vida más saludables (AU)