Los hábitos alimentarios de jóvenes deportistas necesitan ser mejorados / Foods habits of sport young men need to be improved

RESUMEN

Objetivo: El propósito de este trabajo ha sido determinar en qué medida un equipo de ciclistas jóvenes sigue las pautas recomendadas sobre hábitos nutricionales y estilo de vida. Método: Evaluación nutricional basada en la información reportada en un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y un cuestionario sobre hábitos alimentarios por un colectivo de 45 ciclistas varones jóvenes. Resultados: La mayoría de los ciclistas estudiados realizaba las 5 ingestas diarias recomendadas. El mayor tiempo se dedica generalmente al almuerzo (unos 34 min.) y a la cena (unos 33 min.), la ingesta de mayor aporte calórico (un 30% del total), seguida por el almuerzo (un 28% del total). El almuerzo representa 38% de proteínas, 32% de hidratos de carbono (HdeC), 33% de grasas, 32% de colesterol, 24% de sodio y 45% de la fibra diaria. La cena representa el 33% de proteínas, 28% de HdeC, 39% de grasas, 38% de colesterol, 45% de sodio y 26% de la fibra diaria. Todos ciclistas hacen ejercicio físico porque les gusta (100% de los jóvenes) y en menor medida por que lo crean fundamental para su salud (31% de los jóvenes) o para perder peso (15% de los jóvenes). Creen que deben de tomar más cereales, legumbres, verduras, frutas y agua que la población en general. Conclusiones: La cena es la comida más desequilibrada del día con un aporte excesivo de grasas, colesterol y sodio y un déficit relativo de fibra. Este trabajo ha contribuido a un mejor conocimiento de los hábitos que siguen jóvenes que son muy activos físicamente. Los ciclistas desconocen en gran medida la importancia de mejorar su alimentación e incrementar la ingesta de ciertos grupos de alimentos como pescado, frutas, cereales integrales, lácteos y frutos secos. Para mejorar esta situación se recomienda realizar campañas de educación nutricional, sobre todo a los jóvenes, sus entrenadores y a sus familiares(AU)

ABSTRACT

Objective: To analyse the nutritional knowledge and the life style reported by a young cyclists team, and to assess the degree of adherence to the recommended patterns to life. Method: Food consumption was assessed by means of a Food Frequency Questionnaire and a questionnaire about food habins on a group of 45 young cyclists. Results: Most of the young cyclists usually had the recommended 5 meals every day. The time spent in consuming the lunch is greater than time for dinner (34 min. and 33 min. respectively). Dinner provide more calories than lunch (30% and 28% of the daily intake respectively). Lunch provided for 38% of proteins, 32% of carbohydrates, 33% of lipids, 32% of cholesterol, 24% of sodium, and 45% of daily fibre. Dinner instead, provides for 33% of proteins, 28% of Carbohydrates, 39% of lipids, 38% of cholesterol, 45% of sodium, and 28% of daily fibre. The young people in the study perform physical activity by pleasure, and in a leaser degree because of fitness (31% of cyclists), or to control their weight (15% of cyclists). Cyclists estimate that they should increase the intake of cereals, legumes, vegetables, fruits and water. Conclusion: Dinner is the most unbalanced meal of the cyclists; because of its excessive intake of fats, sodium and cholesterol; and deficit in dietetic fibre. This work contributes to the knowledge of the nutritional habits of young cyclists. In general those people do not know the importance of improving their nutrition by increasing the intake of certain type of foods, such as fish, fruits, whole cereals, milk and nuts. There is an urgent need to promote educational campaigns among the youth, their parents, teachers, and coaches to reverse this situation, in order to recover healthier lifestyle(AU)