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Edulcorantes y productos dietéticos / Sweeteners and dietetic products
Bol. Hosp. San Juan de Dios ; 39(2): 80-4, mar.-abr. 1992. tab
Article em Es | LILACS | ID: lil-112508
Biblioteca responsável: CL1.1
RESUMEN
Los edulcorantes son productos útiles empleados muy comúnmente en la alimentación de los pacientes diabéticos y en regímenes hipocalóricos. Se presenta un análisis crítico de los diferentes edulcorantes calóricos y no calóricos actualmente disponibles en el mercado nacional analizando el aporte energético así como las ventajas y desventajas de cada uno de ellos. Se describen las características químicas y metabólicas del aspartame, endulzante no calórico y se comentan las investigaciones que se realizaron para lograr la autorización de su uso por la Federal Drug Administration (FDA). Se hace énfasis en que el profesional de la salud, debe tener conocimientos sobre los edulcorantes y productos dietéticos, a objeto de instruir a los pacientes para la correcta selección de ellos
Assuntos
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Edulcorantes Limite: Humans Idioma: Es Revista: Bol. Hosp. San Juan de Dios Assunto da revista: MEDICINA Ano de publicação: 1992 Tipo de documento: Article País de publicação: Chile
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Edulcorantes Limite: Humans Idioma: Es Revista: Bol. Hosp. San Juan de Dios Assunto da revista: MEDICINA Ano de publicação: 1992 Tipo de documento: Article País de publicação: Chile