Processamento e controle de qualidade de frutas cristalizadas

Berbari, Shirley Aparecida Garcia; Menegale, Lucila Leite e Campos; Almeida, Maria Eugenia de

Processamento e controle de qualidade de frutas cristalizadas / PProcessing and quality control of the candied fruits

Berbari, Shirley Aparecida Garcia; Menegale, Lucila Leite e Campos; Almeida, Maria Eugenia de.

Hig. aliment ; 6(24): 28-36, dez. 1992. tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-139851

Biblioteca responsável: BR19.1

Assuntos

Análise de Alimentos/legislação & jurisprudência; Análise de Alimentos/métodos; Conservantes de Alimentos/administração & dosagem; Frutas/economia; Indústria de Processamento de Alimentos/economia; Indústria de Processamento de Alimentos/legislação & jurisprudência; Indústria de Processamento de Alimentos/métodos; Higiene dos Alimentos; Rotulagem de Alimentos; Rotulagem de Alimentos/classificação; Rotulagem de Alimentos/legislação & jurisprudência; Embalagem de Alimentos; Higiene/economia; Higiene/legislação & jurisprudência; Higiene/normas; Manipulação de Alimentos/legislação & jurisprudência; Manipulação de Alimentos/métodos; Manipulação de Alimentos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Análise de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Indústria de Processamento de Alimentos / Frutas Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 1992 Tipo de documento: Article País de publicação: Brasil

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