Avaliaçäo dos métodos espectrofotométricos de análise de sementes de urucum (Bixa orellana L.) / Evaluation of spectrofotometric methods for the analysis of annatto seeds (Bixa orellana L).
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
; 23(2): 181-8, jul.-dez. 1993. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-147918
Biblioteca responsável:
BR734.1
RESUMO
O aumento no consumo de corantes de urucum tem novamente colocado em destaque os problemas apresentados pelas metodologias analíticas utilizadas para a avaliaçäo da qualidade das sementes. Com isso em vista, procurou-se avaliar, neste estudo, as duas metodologias propostas pelo grupo de estudo formado a partir do "I Seminário de Corantes Naturais para Alimentos", realizado em Campinas, SP, no ano de 1989. Problemas como utilizaçäo de altas temperaturas nos procedimentos de extraçäo, preparaçäo das amostras e coeficientes de absortividade säo discutidos. O método de extraçäo com clorofórmio apresentou-se como a melhor opçäo
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Coleções:
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LILACS
Assunto principal:
Espectrofotometria
/
Bixa orellana
/
Corantes de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1993
Tipo de documento:
Artigo