Incidência de aflatoxinas em milho (Zea Mays L.) com diferentes níveis de umidade, após tratamento com fungicida, armazenado em atmosfera com e sem aeraçäo / Incidence of aflatoxins in corn (Zea mays L.) with different levels of moisture, after treatment with fungicide, at atmosphere with and without ventilation

RESUMO

Foi verificada a producao de aflatoxinas em amostras de milho, cultivar BR201, plantada em 1994, no Centro Nacional de Milho e Sorgo(EMBRAPA), em Sete Lagoas, Minas Gerais. As amostras, coletadas em duplicata, apresentando diferentes níveis de umidade, foram tratadas com soluçäo aquosa e oleosa de Iprodiona (20ppm), seguido de um armazenamento em tambores metálicos, com e sem aeraçäo, proporcionando uma temperatura de 18-20 graus centígrados e 35-40 graus centígrados, respectivamente. Os resultados encontrados mostraram um reduçäo dos níveis de aflatoxinas nas amostras tratadas com Iprodiona e armazenadas em atmosfera aerada. Quando o acondicionamento foi realizado em atmosfera sem aeraçäo (temperatura 35-40 graus centígrados), o decréscimo dos teores de aflatoxinas näo foi significativo, principalmente nos níveis de umidade mais elevados, indicando que temperatura e umidade säo fatores importantes na biossíntese de aflatoxinas