Abate de animais e preparaçäo de carnes no Brasil: importância e comportamento do setor (1970/75/80) / Slaughter and meat preparation in Brazil: importance and behavior of the sector (1970/75/80)
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
; 26(1): 55-70, jan.-jun. 1996. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-207914
Biblioteca responsável:
BR734.1
RESUMO
A partir das matrizes de insumo-produto para o Brasil (1970, 1975 e 1980) foram feitas análises (a) da importância dos setores de abate e preparaçäo de carnes; (b) dos índices de ligaçöes para trás e para a frente visando à determinaçäo de setores-chave; (c) dos índices puros; e (d) do conceito de campo de influência. Os resultados mostraram que a participaçäo dos setores de abate e preparaçäo de carnes na estrutura produtiva do Brasil se reduziu em cerca de 50 p/cento entre 1970 e 1980
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Indústria da Carne
/
Matadouros
/
Carne
Limite:
Animais
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1996
Tipo de documento:
Artigo