Estudio de la avicultura de traspatio en el municipio de Dzununcán, Yucatán / A study of the poultry backyard production in the community of Dzununcan, Yucatan, Mexico

RESUMEN

Con el fin de realizar un inventario ganadero para determinar algunos indicadores productivos, así como las causas de mortalidad en paquetes familiares de gallinas de doble propósito se llevó a cabo un censo (septiembre a diciembre de 1992) y un estudio de seguimiento (enero a diciembre de 1993) en el municipio de Dzununcán, Yucatán. Mediante el censo, se registró información acerca del número de animales de traspatio, animales de producción y sobre enfermedades más frecuentes. Para el seguimiento, se entregaron paquetes de 10 o 12 pollos de las razas Plymouth Rock barrada, Rhode Island Rojas y cruzas de éstas con criollo a 24 familias distribuidas en tres grupos; posteriormente se llevaron a cabo de 3 a 4 visitas domiciliarias por semana durante un año. Del censo se obtuvo que el 79 por ciento de las familias explotan animales de traspatio. Las tres especies en orden de importancia fueron gallinas, pavos y cerdo. El número promedio de gallinas por familia fue de 11.5. Las principales causas de mortalidad según los encuestados fueron La "mortandad" (21 por ciento), catarro (17 por ciento) y viruela (7 por ciento). El seguimiento muestra que los principales padecimientos fueron Marek (21 por ciento), coccidiosis (22 por ciento) y afecciones respiratorias (13 por ciento). Los pollos alcanzaron un promedio de peso de 1.42 kg a las 21 semanas de edad, rompieron postura a las 38.5 semanas y produjeron un promedio de 39 huevos por gallina durante 24 semanas de producción. La finalidad principal de la producción de huevo fue el autoconsumo. No se encontraron diferencias (P> 0.05) entre genotipos para ninguna de las variables estudiadas