Influência de microrganismos psicrotróficos sobre a qualidade do leite refrigerado: uma revisäo / The importance of psychrotrophs microorganisms in relation of microbilogical quality
Hig. aliment
; 12(55): 21-7, maio-jun. 1998.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-217673
Biblioteca responsável:
BR526.1
RESUMO
Mostra a importância dos microrganismos psicotróficos em relaçäo à qualidade microbiológica e conservaçäo do leite refrigerado e seus produtos.
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Qualidade dos Alimentos
/
Leite
/
Conservação de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1998
Tipo de documento:
Artigo
