Avaliaçäo das sobremesas lácteas: características que podem comprometer a garantia de qualidade / Milky products evaluation: characteristics that can affect the quality guarantee

RESUMO

Diferentes produtos lácteos de consumo, predominantemente, infantis - petit suisse, leite geleificado e pudins - foram avaliados quanto às informaçöes contidas na rotulagem sobre composiçäo, considerando a legislaçäo e as fraudes mais comuns a estes alimentos. As amostras foram selecionadas através de sorteio e, posteriormente, adquiridas no comércio varejista de alimentos do Município de Säo Paulo, SP, Brasil. Pesquisaram-se as informaçöes sobre composiçäo do produto, identificaçäo do fabricante, registro nos órgäos oficiais, data de validade e instruçöes ao consumidor. Todos os produtos apresentaram-se de acordo com a legislaçäo vigente, em relaçäo à composiçäo, porém deixaram a desejar no que diz respeito às informaçöes nutricionais. Sugere-se a revisäo da legislaçäo vigente.