Salmonelas isoladas de queijos tipo "Coalho": caracterizaçäo sorológica e resistência a agentes antimicrobianos - Recife(PE) / Salmonella isolated from \"curd\" of cheese: sorological characterization and resistence to antimicrobial agents - Recife(PE)
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 58(1): 13-7, 1999. tab
Artigo
em Português
| LILACS, Sec. Est. Saúde SP
| ID: lil-242479
Biblioteca responsável:
BR91.2
RESUMO
Com o objetivo de isolar, identificar e avaliar a resistência antimicrobiana de linhagens de Salmonella, 107 amostras de queijo tipo "coalho" foram colhidas no período de janeiro a maio de 1997, no comércio varejista de Recife(PE). As amostras, obtidas de estabelecimentos comerciais que acondicionavam o produto em temperatura ambiente, variando entre 29,0 e 33,0§C eram transportadas em embalagens plásticas hermeticamente fechadas, sob refrigeraçäo por via aérea até Belo Horizonte (MG) onde eram prontamente analisadas pelo Serviço de Microbiologia de Alimentos da Fundaçäo Ezequiel Dias (FUNED). O isolamento e identificaçäo de Salmonella foram realizados segundo metodologia preconizada por VANDERZANT & SPLITTSTOESSER (1992). Das amostras analizadas, 8,41(por cento)(9/107) apresentaram-se positivas para Samonellas. Samonella I (011-1,6;018;6,7K-;3,10y-,6,7-enz;13,23z-); Samonella sp. Samonella enteritidis foi identificada individualmente em 11,11 (por cento) (1/9) das amostras. Apenas Samonella enterica subsp I (6,7-enz) apresentou frequência de 22,22 (por cento) de positividade (2/9). As linhagens isoladas apresentaram resistência frente a 37,5 (por cento) (6/16) dos produtos antimicrobianos testados ampicilina, tetraciclina, cefotaxima, sulfametropina, trimetoprin e sulfazotrim. A sensibilidade foi observada em 62,5(por cento) (10/16), frente aos seguintes antimicrobianos ciprofloxacina, tobramicina, ceftazidima, amoxacilina, polimixina B, gentamicina, cloranfenicol, amicacina, ofloxacina e cefoxitina
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Coleções:
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Brasil
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Doenças Negligenciadas
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Zoonoses
Base de dados:
LILACS
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Sec. Est. Saúde SP
Assunto principal:
Salmonella
/
Contaminação de Alimentos
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Queijo
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
1999
Tipo de documento:
Artigo