Aeromonas spp. móveis em hortaliças comercializadas em Säo Paulo, Brasil / Mobite Aeromonas spp. in retail vegetables from Säo Paulo, Brazil
Rev. microbiol
; 26(1): 22-7, jan.-mar. 1995. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-283823
Biblioteca responsável:
BR734.1
RESUMO
Em um total de 90 amostras de hortaliças, incluindo 30 de alface, 30 de agriäo e 30 de escarola, foi veriricada a ocorrência de bactérias móveis do gênero Aeromonas, empregando-se os métodos de semeadura direta em ágar amido-ampicilina (contagem) e após enriquecimento em caldo tripticase-soja adicionado de ampicilina (teste de presença/ausência). As incubaçöes foram feitas a 28ºC, durante 24 horas. Foi detectada presença dessas bactérias em 43 (47,8 por cento) das amostras analisadas, com contagens variando de <10² a 2.0x10elevado à sexta potência UFC/g. As amostras de agriäo foram as que se revelaram, na contagem, com maiores números de Aeromonas spp. Das 43 amostras positivas para Aeromonas spp., 16 (37.2 por cento), revelaram-se com números iguais ou superior a 10 elevado à quarta potência UFC/g, sendo que 11 eram de agriäo. Dos resultados obtidos, pode-se depreender que, dado os níveis de contaminaçäo observados, essas hortaliças podem representar risco aos consumidores.
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Verduras
/
Contaminação de Alimentos
/
Aeromonas
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Rev. microbiol
Assunto da revista:
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
1995
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Brasil