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Intoxicaçäo por Staphylococcus aureus provocada por queijo "tipo Minas" / Staphylococcal food poisoning by cheese \"tipo Minas\"
Pereira, Maria Lúcia; Lara, Maria Auxiliadora de; Dias, Ricardo Souza; Carmo, Luiz Simeäo.
Afiliação
  • Pereira, Maria Lúcia; Fundação Ezequiel Dias. Divisäo de Bromatologia e Toxicologia.
  • Lara, Maria Auxiliadora de; Fundação Ezequiel Dias. Divisäo de Bromatologia e Toxicologia.
  • Dias, Ricardo Souza; Fundação Ezequiel Dias. Divisäo de Bromatologia e Toxicologia.
  • Carmo, Luiz Simeäo; Fundação Ezequiel Dias. Divisäo de Bromatologia e Toxicologia.
Rev. microbiol ; 22(4): 349-50, out.-dez. 1991.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-283860
Biblioteca responsável: BR734.1
RESUMO
Queijo "tipo Minas" padrão produzido de forma não industrial em uma fazenda do município de Itatiaiuçu, MG, apresentando 2.0x10elevado à sétima potência UFC de Staphylococcus aureus enterotoxigênico/g, provocou intoxicação em sete pessoas em Belo Horizonte, MG.
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Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: Doenças Negligenciadas Problema de saúde: Doenças Negligenciadas / Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Staphylococcus aureus / Infecções Idioma: Português Revista: Rev. microbiol Assunto da revista: Microbiologia Ano de publicação: 1991 Tipo de documento: Artigo
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