Situación nutricional de hierro, cobre y zinc en escolares de Tacopaya, Bolivia / Nutritional status of iron, copper and zinc in children of Tocopaya, Bolivia

RESUMEN

Con el objetivo de evaluar el estado nutricional de hierro, zinc y cobre en una población infantil rural del altiplano boliviano se efectuó este estudio, transversal y descriptivo en la esculea primaria de Tacopaya, Bolivia (3100m), ingresando todos los niños de 1° a 4° grado, sin patología evidente. Se evaluaron antropométicamente y se obtuvieron muestras de sangre y de pelo (región occipital) para medir hemoglobina; Cu, Fe, Zn y ferritina en suero y Zn en pelo. Se definió anemia utilizando puntos de corte ajustados por edad y corregidos por altitud. Ingresaron 112 niños (58 mujeres) de 8,6 +- 1,7 años. Los puntajes Z de P/T y T/E fueron 0,18 Z(-3,2 a 2,3) y 1,8 Z (-3,4 a 2,0) El 41 por ceinto tenía una talla <-2Z escore. Seis niños tenían anemia (5 por ciento), 2 ferritina baja (<10ug/L). Las concentraciones de Cu fueron normales; dos niños tuvieron valores bajos <90ug/dL. El 61 por ciento de los niños eran deficientes en Zn (<80ug/dL). El Zn en pelo fue < 100ug/g en el 26 por ciento de los niños, sin correlación entre los resultados en pelo y suero. Se analizarón dos muestras del pan que consume la población. El alto nivel de hiero encontrado (8.9 mg cada 100g) podría explicar la disociación en las deficiencias de zinc y hierro. Concluimos que los escolares del altiplano boliviano evaluados , ruarales y de cultura quechua, tienn baja prevalencia de deficiencia de hierro alta prevalencia de deficiencia de zinc y 2 por ciento de deficiencia marginal de cobre.