Influência da taxa de congelamento no comportamento físico-químico e estrutural durante a liofilização da albumina bovina / Influence of cooling rate on the structural and phase changes during lyophilization of bovine serum albumin
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
; 42(1): 127-136, jan.-mar. 2006. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-431430
Biblioteca responsável:
BR40.1
RESUMO
A liofilização é o método mais comumente utilizado para a preparação de proteínas desidratadas, as quais devem apresentar estabilidade adequada por longo período de armazenagem em temperaturas ambientes. Entretanto, estudos recentes com espectroscopia no infravermelho têm documentado que os problemas relacionados com o congelamento e a desidratação induzidos pela liofilização podem levar ao desdobramento molecular da proteína. Através de análises por espectroscopia Raman, associadas com análise térmica por calorimetria exploratória diferencial (DSC), estudou-se a influência da taxa de congelamento no comportamento físico-químico e estrutural da albumina sérica bovina submetida ao processo de liofilização. Observou-se que a albumina liofilizada com taxa de congelamento de 2,5 °C/min apresentou maior alteração estrutural quando comparada à albumina liofilizada com taxa de congelamento de 30 °C/min, a qual apresentou menores oscilações espectrais nas regiões da amida I, III e pontes de dissulfeto, favorecendo a manutenção da conformação estrutural da proteína.
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Soroalbumina Bovina
/
Proteínas
Tipo de estudo:
Estudo de incidência
Idioma:
Português
Revista:
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
Assunto da revista:
Bioquímica
/
Farmácia
/
Farmacologia
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares/BR
/
Universidade de São Paulo/BR