Uso tradicional y actual de spirulina sp. (arthrospira sp.) / Traditional and present use of spirulina sp. (arthrospira sp.)
Interciencia
; 31(9): 657-663, sept. 2006. ilus, graf
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-449303
Biblioteca responsável:
VE1.1
RESUMEN
Spirulina sp. (Arthrospira sp.) es una cianobacteria filamentosa no diferenciada, habitante de lagos alcalinos, que se cultiva para consumo humano debido a su contenido nutricional. En México, el consumo de esta cianobacteria se remonta a tiempos prehispánicos, cuando era conocida como tecuitlatl, siendo conocida como dihé por las tribus nativas de la región del lago de Chad, en Africa. En los últimos años se le han atribuido diversos efectos positivos en el tratamiento de algunos tipos de alergias, anemia, cáncer, enfermedades virales y cardiovasculares. Muchas de sus propiedades son consecuencia de la presencia de pigmentos como las ficobiliproteínas y los carotenoides, así como de otros compuestos como polisacáridos, ácidos grasos (destacando el ácido gama linoleico), proteínas, vitaminas y minerales. Las propiedades y aplicaciones de este organismo hacen de él un alimento promotor de la salud o nutracéutico
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Arthrobacter
/
Biotecnologia
/
Eucariotos
Limite:
Humanos
País/Região como assunto:
México
Idioma:
Espanhol
Revista:
Interciencia
Assunto da revista:
Medicina
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
México
Instituição/País de afiliação:
Instituto Politécnico Nacional/MX