Brazilian dieticians: professional and demographic profiles

ABSTRACT

OBJECTIVE: The objective of this study was to analyze the difference in Brazilian dieticians' work activities in view of personal, demographic and work variables. METHODS: This study takes a cross-sectional, exploratory approach with random sample per grouping, and with an accuracy of 0.05 and confidence interval of 95.0 percent. The final sample was of 587 respondents among a total of 25,793 dieticians. Descriptive (mean, median, standard deviation) and variance (Kruskal Wallis, Spearman index and Chi-square) analysis were performed. RESULTS: 46.9 percent of the respondents lived in Southeast region of Brazil; 96.9 percent were women; 61.2 percent had a partner, and the average age was 34.8 years; 51.4 percent graduated from public universities, 63.9 percent accomplished some kind of post-graduation course; 55.9 percent worked in private institutions and 39.7 percent had worked in their current job for at least two years; 30.7 percent performed their activities in more than one area and 24.4 percent worked in food and nutrition units. Variance analysis indicated that there was significant difference in the stratified variables type of institution in which the dieticians graduated from, " year of graduation" , " type of organization" in which they work and " time working" stratified by geographic region. CONCLUSION: Typical dieticians are women, young, have a partner, live in the Brazilian Southeast, finished a post-graduate course, perform their activities in more than one area or in food and nutrition units and in private companies.

RESUMO

OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi analisar a diferença de atuação dos nutricionistas brasileiros em face das variáveis pessoais, demográficas e de trabalho. MÉTODOS: Trata-se de estudo transversal exploratório com amostra aleatória por agrupamento com precisão de 0,05 e intervalo de confiança de 95 por cento. A amostra final foi de 587 respondentes do total de 25.793 profissionais. Realizou-se análise descritiva (média, mediana e desvio-padrão) e de variância (Kruskal Wallis, Índice de Direção da Associação de Spearman e Qui-quadrado). RESULTADOS: Dos respondentes, 46,9 por cento residiam no Sudeste; 96,9 por cento eram do sexo feminino; 61,2 por cento referiram ter companheiro(a); a média de idade da amostra foi de 34,8 anos; 51,4 por cento graduaram-se em uma instituição pública; 63,9 por cento tinham algum tipo de pós-graduação; 55,9 por cento trabalhavam em empresas privadas; 39,7 por cento tinham até dois anos no emprego atual; 30,7 por cento desenvolviam suas atividades em mais de uma área e 24,4 por cento trabalhavam na Produção. As análises de Variância apontaram que há diferença significativa no " tipo de instituição" em que concluíram a graduação, " tempo de formado" , " tipo de organização" em que trabalha, e " tempo de trabalho" estratificado por região geográfica. CONCLUSÃO: O profissional nutricionista típico é mulher, jovem, com companheiro, morador do Sudeste, pós-graduado, atua em mais de uma área ou na produção de refeições e desenvolve suas atividades em empresas privadas.