Identificação de Salmonella spp em incubatório de aves em Lages, SC / Identification of salmonella in incubator poultry in Lages, SC

RESUMO

A presente pesquisa objetivou alertar a respeito do perigo da disseminação da Salmonella spp na cadeia produtiva do frango. Foram analisados um total de 55 amostras em locais e frequência pré-determinados com o objetivo de identificar a presença do microrganismo supra citado. Do total da amostra analisada, apenas 1,81% foram positivas para Salmonella spp. Apesar do resultado obtido nesta pesquisa ser percentualmente pouco representativo, é de extrema importância epidemiológica, visto que o incubatório é um ponto comum a toda cadeia produtiva do frango de corte e do frango de postura, servindo de fonte de contaminação destes. Uma vez identificado a presença do referido patógeno em tal ambiente, além da possibilidade de contaminação de planteis inteiros, gerando prejuízos à indústria avícola existe um perigo ainda mais relevante, o de saúde pública, colocando em risco a saúde e a vida do consumidor.