Micrografía analítica de raíces de Lepidium meyenii (Brassicaceae) / Analytical micrography of root from Lepidium meyenii (Brassicaceae)
Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát
; 9(6): 440-445, nov. 2010. ilus
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-644982
Biblioteca responsável:
CL1.1
ABSTRACT
Maca (Lepidium meyenii Walpers - Brassicaceae-) is used like nutritional and/or medicinal. Its root is consumed as flour and is used in the bread industry. The aim of this work is to determine micrographic characters for botanical quality control of foods derived from vegetables. The roots were analyzed by means of disgregation with Sodium Hydroxide to 5 percent; reduction to dust; histochemistries reactions; observation with polarized light of starch grains and measurement of the observed elements. Small and polymorphic starch grains and elements of conduction were observed. These micrographic characters are useful for the quality control of commercial samples of maca that appear like flours.
RESUMEN
La maca (Lepidium meyenii Walpers Brassicaceae-) se emplea como alimenticia y/o medicinal. Su raíz se consume como harina y se utiliza en la industria panificadora. El objetivo de este trabajo es determinar caracteres micrográficos para control de calidad botánico de alimentos derivados de vegetales. Se analizaron las raíces mediante disociado leve con Hidróxido de Sodio al 5 por ciento; reducción a polvo; reacciones histoquímicas; observación con luz polarizada de los granos de almidón y medición de los elementos observados. Se observaron gránulos de almidón pequeños y polimórficos y elementos de conducción. Estos caracteres micrográficos son útiles para el control de calidad de muestras comerciales de maca que se presentan en forma de harinas.
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Plantas Medicinais
/
Controle de Qualidade
/
Amido
/
Raízes de Plantas
/
Lepidium
Idioma:
Espanhol
Revista:
Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát
Assunto da revista:
Botânica
/
Medicina
/
Plantas Medicinais
/
Terapias Complementares
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Artigo
/
Documento de projeto
País de afiliação:
Argentina
Instituição/País de afiliação:
Universidad Nacional de Jujuy/AR
/
Universidad de Buenos Aires/AR