Manejo nutricional na alergia à proteína do leite de vaca / Nutritional management of cow´s milk protein allergy in infants and young children

RESUMO

A alergia à proteína do leite de vaca vem ocupando demais o raciocínio dos pediatras nos últimos anos. Muito provavelmente isso se deve à dificuldade em se reconhecer o quadro clínico e principalmente em estabelecer o melhor tratamento para as crianças acometidas. Um fator agravante é o número enorme de novas fórmulas lácteas que vêm sendo apresentadas ao mercado, sem que o médico consiga acompanhar e avaliar as características de cada uma e muito menos adquirir experiência com o seu uso. Considerando que o princípio básico do tratamento da APLV é a terapia nutricional, esta revisão expõe de maneira bastante prática como deve ser o manejo nutricional dessa patologia. Nunca é demais lembrar que as alterações nutricionais que essas crianças apresentam e podem apresentar devem ser consideradas como emergência nutricional.