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Análise do binômio tempo x temperatura de alimentos em restaurante self-service da cidade de Guarapuava, PR / Analysis of time x temperature of food in self-service restaurant Guarapuava, PR
Cortese, Rayza Dal Molin; Pich, Patrícia Cristina; Vieira, Renata Léia Demário; Moura, Priscilla Negrão de; Freitas, Angelica Rocha de.
Afiliação
  • Cortese, Rayza Dal Molin; Universidade Estadual do Centro-Oeste.
  • Pich, Patrícia Cristina; Universidade Estadual do Centro-Oeste.
  • Vieira, Renata Léia Demário; Universidade Estadual do Centro-Oeste.
  • Moura, Priscilla Negrão de; Universidade Estadual do Centro-Oeste.
  • Freitas, Angelica Rocha de; Universidade Estadual do Centro-Oeste.
Hig. aliment ; 28(228/229): 117-122, jan.-fev. 2014. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-737613
Biblioteca responsável: BR526.1
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Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar Problema de saúde: Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo Base de dados: LILACS Assunto principal: Restaurantes / Temperatura / Normas de Qualidade de Alimentos / Conservação de Alimentos Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil
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