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Avaliação da eficiência de um detergente na sanitização de alfaces (Lactuca sativa L) de cultivos orgânico e convencional / Evaluation of the effectiveness of a detergent in the sanitization of lettuce (Lactuca sativa L) organic and conventional cultivation
Costa, Eveline de Alencar; Figueiredo, Evânia Altina Teixeira; Chaves, Cristina de Sousa; Almeida, Paulo César; Borges, Maria de Fátima; Magalhães, Iara Maria Cerqueira.
Afiliação
  • Costa, Eveline de Alencar; s.af
  • Figueiredo, Evânia Altina Teixeira; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Tecnologia de Alimentos. BR
  • Chaves, Cristina de Sousa; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Patologia e Medicina Legal. BR
  • Almeida, Paulo César; Universidade Federal do Ceará. BR
  • Borges, Maria de Fátima; Embrapa Agroindústria Tropical. Laboratório de Microbiologia de Alimentos.
  • Magalhães, Iara Maria Cerqueira; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Tecnologia de Alimentos. BR
Hig. aliment ; 28(230/231): 122-126, mar.-abr. 2014. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-740599
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos

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Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar Problema de saúde: Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo Base de dados: LILACS Assunto principal: Higiene dos Alimentos / Lactuca / Detergentes / Agentes de Lavagem / Microbiologia de Alimentos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Ceará/BR
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