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Qualidade microbiológica de polpas de açaí congeladas comercializadas em Imperatriz, MA / Microbiological quality of frozen acai pulp marketed in Imperatriz, MA
Arcanjo, Stella Regina Sobral; Oliveira, Amanda Mazza Cruz de; Oliveira, Ellaine Santana de; Sousa, Ana Cibele Pereira; Neco, Saimon Guthierre Nonato; Sousa, Paula Adrianne Braga de.
Afiliação
  • Arcanjo, Stella Regina Sobral; Universidade Federal do Piauí. BR
  • Oliveira, Amanda Mazza Cruz de; Universidade Federal do Piauí. BR
  • Oliveira, Ellaine Santana de; Universidade Federal do Piauí. BR
  • Sousa, Ana Cibele Pereira; Universidade Federal do Piauí. BR
  • Neco, Saimon Guthierre Nonato; Universidade Federal do Maranhão. Maranhão. BR
  • Sousa, Paula Adrianne Braga de; Vigilância Sanitária de Fortaleza. Ceará. BR
Hig. aliment ; 28(236/237): 84-87, set.-out. 2014. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-752288
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos

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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Amostras de Alimentos / Contaminação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Alimentos Congelados / Frutas Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Maranhão/BR / Universidade Federal do Piauí/BR / Vigilância Sanitária de Fortaleza/BR
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