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Qualidade microbiológica de mãos de manipuladores, equipamentos, utensílios e água de múltiplos usos em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís, MA / Microbiologic quality of hands, equipment, utensils and multiple water uses in a unit of food and nutrition in São Luís, MA
Chaves, Nancyleni Pinto; Bezerra, Danilo Cutrim; Fonseca, Célia Maria César; Alves, Lúcia Maria Coelho; Lobato, Mariana Santos.
Afiliação
  • Chaves, Nancyleni Pinto; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
  • Bezerra, Danilo Cutrim; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
  • Fonseca, Célia Maria César; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
  • Alves, Lúcia Maria Coelho; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
  • Lobato, Mariana Santos; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
Hig. aliment ; 28(236/237): 169-174, set.-out. 2014. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-752304
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos

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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Microbiologia da Água / Utensílios de Alimentação e Culinária / Manipulação de Alimentos / Serviços de Alimentação / Mãos Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Estadual do Maranhão/BR
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