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Determinação microbiológica de coliformes totais e termotolerantes em utensílios de servir em restaurantes / Microbiological determination of total and fecal coliforms in serving utensils in restaurants
Sales, Willian Barbosa; Lopes, Camila Rebouças; Milograna, Jessyca Letícia Mantovan; Passoni, Cynthia R Matos Silva.
Afiliação
  • Sales, Willian Barbosa; Universidade da Região de Joinville. BR
  • Lopes, Camila Rebouças; Faculdades Integradas do Brasil. BR
  • Milograna, Jessyca Letícia Mantovan; Faculdades Integradas do Brasil. BR
  • Passoni, Cynthia R Matos Silva; Universidade Estadual Paulista. BR
Hig. aliment ; 29(242/243): 121-125, mar.-abr. 2015.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777744
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos

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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Restaurantes / Contaminação de Alimentos / Utensílios de Alimentação e Culinária Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Faculdades Integradas do Brasil/BR / Universidade Estadual Paulista/BR / Universidade da Região de Joinville/BR
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