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Segurança do alimento relacionada com a temperatura de preparações frias servidas em uma unidade de alimentação e nutrição, no interior do RS / Food security related to the temperature of cold meals served in a unit of food and nutrition, within the RS
Werle, Thaís Caroline Mallmann; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da.
Afiliação
  • Werle, Thaís Caroline Mallmann; Centro Universitário Univates.
  • Silva, Ana Beatriz Giovanoni da; Centro Universitário Univates.
Hig. aliment ; 29(240/241): 102-105, jan.-fev.2015. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777976
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos

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Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar Problema de saúde: Meta 3.9: Reduzir o número de mortes por produtos químicos perigosos e contaminação do ar e água do solo Base de dados: LILACS Assunto principal: Temperatura / Verduras / Monitoramento Ambiental / Inocuidade dos Alimentos / Conservação de Alimentos / Serviços de Alimentação Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil
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