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Produção e avaliação físico-química da aguardente de cajá (Spondias mombin L) / Production and physicochemical evaluation of caja brandy (Spondias mombin L)
Mouchrek Filho, Victor Elias; Oliveira, Wanderson Almeida; Batista, Temístocles de Sousa; Everton, Paula Coelho; Monteiro, Odair dos Santos; Costa Sobrinho, João Reis Salgado.
Afiliação
  • Mouchrek Filho, Victor Elias; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Oliveira, Wanderson Almeida; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Batista, Temístocles de Sousa; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Everton, Paula Coelho; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Monteiro, Odair dos Santos; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Costa Sobrinho, João Reis Salgado; Universidade Estadual do Maranhão. Centro de Ciências Agrarias. São Luís. BR
Hig. aliment ; 29(248/249): 84-87, set.-out.2015. tab
Article em Pt | LILACS | ID: lil-789274
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos
Palavras-chave
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Bebidas Alcoólicas / Frutas Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Bebidas Alcoólicas / Frutas Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil