The stability of ascorbic acid microencapsulated in granules of rice starch and in gum arabic.

Trindade, M A; Grosso, C R

Trindade, M A; Grosso, C R.

Afiliação

Trindade MA; Department of Food Planning and Nutrition, Faculty of Food Engineering State University of Campinas, S.P., Brazil.

J Microencapsul ; 17(2): 169-76, 2000.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10738692

Assuntos

Ácido Ascórbico/química; Composição de Medicamentos/métodos; Goma Arábica/química; Amido/química; Portadores de Fármacos; Estabilidade de Medicamentos; Estudos de Viabilidade; Microscopia Eletrônica de Varredura; Tamanho da Partícula

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Ascórbico / Amido / Composição de Medicamentos / Goma Arábica Idioma: En Revista: J Microencapsul Assunto da revista: FARMACIA Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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