Investigating the nature of branching in pectin by atomic force microscopy and carbohydrate analysis. | Carbohydr Res;331(3): 337-42, 2001 Apr 12. | MEDLINE

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Investigating the nature of branching in pectin by atomic force microscopy and carbohydrate analysis.

Round, A N; Rigby, N M; MacDougall, A J; Ring, S G; Morris, V J.

Afiliação

Round AN; Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, UK. andy.round@bristol.ac.uk

Carbohydr Res ; 331(3): 337-42, 2001 Apr 12.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11383904

Assuntos

Carboidratos/química; Microscopia de Força Atômica; Pectinas/química; Estrutura Molecular

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Carboidratos / Pectinas / Microscopia de Força Atômica Idioma: En Revista: Carbohydr Res Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido País de publicação: Holanda

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