Modeling of yeast metabolism and process dynamics in batch fermentation.

Sainz, Javier; Pizarro, Francisco; Pérez-Correa, J Ricardo; Agosin, Eduardo

Sainz, Javier; Pizarro, Francisco; Pérez-Correa, J Ricardo; Agosin, Eduardo.

Afiliação

Sainz J; Department of Chemical and Bioprocess Engineering, School of Engineering, Pontificia Universidad Católica de Chile, Casilla 306 Correo 22, Santiago, Chile.

Biotechnol Bioeng ; 81(7): 818-28, 2003 Mar 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12557315

Assuntos

Metabolismo Energético/fisiologia; Modelos Biológicos; Saccharomyces cerevisiae/crescimento & desenvolvimento; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Vinho/microbiologia; Adaptação Fisiológica/fisiologia; Reatores Biológicos/microbiologia; Simulação por Computador; Etanol/metabolismo; Espaço Extracelular/metabolismo; Glucose/metabolismo; Glicerol/metabolismo; Líquido Intracelular/metabolismo; Saccharomyces cerevisiae/fisiologia; Leveduras/crescimento & desenvolvimento; Leveduras/metabolismo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vinho / Metabolismo Energético / Modelos Biológicos Tipo de estudo: Evaluation_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Biotechnol Bioeng Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Estados Unidos

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